通販グルメのソムリエ 口コミと評判と感想

おいしいコーヒーを飲むための最低条件は、おいしい水を使うことです。いくら上質のコーヒー豆を選んで、うまく挽いても、水がまずかったら台無しです。水にはこだわりましょう。コーヒーに合う水を選ぶことは大切です。

水にこだわるとなると、ミネラルウォーターになるわけですが、注意する点があります。硬水ではなく、軟水を選ばなくてはいけません。硬質のミネラルウォーターはコーヒーの旨みを上手く出すことが出来ないといわれています。国外のミネラルウォーターは、硬水なのでコーヒーを入れるには不向きです。日本国内の天然水は、軟水の場合がほとんどですので、コーヒーをおいしく淹れる事が出来る水ということになります。軟水はコーヒーの味と香りを引き出してくれるのです。

軟水の日本の水は、浅煎りのアメリカンを抽出するのに適しています。逆に、エスプレッソをおいしく飲むには、硬水が向いているようです。カルシウムを含む硬水は、渋みを消す働きがあり、コクのあるまろやかなエスプレッソを味わえます。

また、コーヒーに合う水といってもペットボトルのミネラルウォーターは開封して空気に触れた瞬間から劣化が始まります。開封したてのミネラルウォーターを使えればベストなのですが、なかなかそうはいかないですよね。最近では、家庭用のウォーターサーバーを使う方が増えています。ウォーターサーバーは、常に劣化していないミネラルウォーターを利用できます。水だけでなくお湯も出るのでお湯をわかす手間も省けます。一番人気があるのが、アクアクララですが、クリクラやアクアジャパンといったウォーターサーバーは、レンタル料金や水の宅配料金が無料で水の料金だけで利用できるのでお得です。